المعالجة الدقيقة للمواد الخام الطازجة مثل لحوم الماشية ولحوم الدواجن ولحوم الأسماك. يمكن لآلة تقطيع اللحم هذه أيضًا أن تحقق قطع صدر الدجاج على شكل قلب الفراشة.
ال صناعيتقطيع اللحم للحوم غير المنتظمة يعتمد التصميم الدولي المتقدم، والذي يتكون من سكين القرص وعصا القطع والحاجز المتحرك. يتم استخدامه بشكل أساسي لتقطيع اللحوم الطازجة الخالية من العظم والدواجن والأسماك ومخلفات الحيوانات.